煮蟹的步骤相对简单。

锅里加水直接煮熟或者蒸熟，加几片生姜去除腥味。

青蟹不仅肉质鲜美，营养价值高，本身也是一种比较昂贵的海鲜，用它招待客人应该很受欢迎。

罗小姜虽然知道青蟹价值不菲，但不清楚他葫芦里卖的什么药。

她拿着七里香的菜单在罗非面前晃了晃，上面的菜品五花八门。

“七里香单就汤面有十二种配菜，你现在做的这碗面，只放青蟹，不加其他配菜吗？”罗小姜提出异议。

对方的要求是大海的味道。

一碗面里就算放一锅青蟹，也称不上是大海的味道吧……

而七里香向来以味道独特、味道丰富博得广大群众的赞许。

罗非也思考过这个问题。

七里香经常添加的配菜有豆芽，青菜，香菇，牛肉丁，鸡肉丁等等，大多数是为了提增鲜味。

“店里的食材太过局限于家常菜，青蟹的肉质本来就很鲜甜，还带着一丝海水的咸香，味道比较重，用面条中和正好。再加其他蔬菜和肉类食品，反倒破坏了这一小份来自大海的原味。”

罗非解释原因的口吻非常官方。

“再说，大海的味道千奇百怪，多种多样，想要展现全部的海鲜肯定不现实。我们不妨换个思路。”

客人的要求看似很难。用一碗面囊括所有的海鲜滋味，这根本做不到。

别出心裁寻找一种特殊少见的海鲜，比如加点鱼子酱，对罗非和老姐来说也太过困难。

那位老人是个擅长做海鲜大餐的厨子，给他呈上再多新奇的海鲜，就跟给普通人堆一桌白米饭一样没有新意。

罗非习惯性地把复杂的问题简单化，既然无法让客人体验一片大海的味道，不如老老实实选择其中一种海鲜，将它的鲜味发挥到淋漓尽致。

“什么时候变得这么专业了？”罗小姜的声音带着惊喜。

“服务行业难做，加班加点工资还不高，顾客就是上帝啊，尽量想办法满足他们的需求，把每一餐食物都做到最好，这不是你教我的嘛。”罗非微笑着说。

在做临时工的一个月内，他见到了形形色色的人。

有些客人简直比上帝还厉害，挑三拣四鸡蛋里找骨头是家常便饭。

其实客人挑剔的理由并非真的与食物相关。故意找茬的人，通常是希望店里免单，白吃一顿。

幸亏大多数客人素质较高，不会吃饱了撑着没事找事做。

罗非反而很感激那位老人，从来没有客人专门指定他负责晚餐，一开始有点惊讶，还打算把任务推给老姐。

但这是第一次在七里香接受到陌生人的信任，哪怕只是做一碗面。

那位老人总是一脸慈祥的微笑，就算他的面做得不好吃，应该也不会遭到投诉吧。

“诶，假如咱们的海鲜面能受到客人的好评，那七里香可以推陈出新，加入新款面条了哇。”

罗小姜好像突然发了一条商机，面露惊喜。

“这恐怕不行。”