返回第二十五章 自己动手丰衣足食(1 / 2)重生之我们的80年代首页

李良的习惯和大家不同,他还是更喜欢瘦肉、排骨和内脏,比如猪肚、猪心、大肠之类的。特别是猪大肠,这东西别看挺脏的,但很多人都喜欢吃,禾K县城人家家都有做泡菜的习惯,洗净的大肠用自家腌制的酸萝卜爆炒,特别好吃。李良重生后已经很久没吃的,一想到就有点流口水的感觉呀。

排队的队伍越来越短,终于轮到李良了,此时肉摊上的肥肉已经没有了。

“小伙子,你想买点啥肉,今天的肥肉都卖完了!”卖肉的师傅说道。

“师傅,给我割两斤瘦肉,再来一斤大肠!”李良说道,然后递过去几张纸币和3斤肉票。

“好嘞!”师傅按照李良的要求,给他割好了肉,给李良找回了零钱,还把一斤肉票递回给了李良,解释道“小伙子,大肠不需要肉票!”

原来大家都不爱买大肠,所以肉联门市部为了快点销售完,对于动物内脏之类的通常就不要求肉票。

李良用篮子装好肉,又去市场里面买了些小青菜和豆芽,现在是7月份,正是一年之中瓜果蔬菜大量上市的时节,看到摊位上的西瓜和梨瓜正好,又挑了个大西瓜和几个香喷喷的梨瓜。家里没有喝的饮料,他们又去供销社的门市买了五瓶小香槟。这时候的小香槟和后世的香槟酒并不同,此时小香槟更像是汽水,甜甜的又有气,特别好喝,是很多80后的甜美回忆。

两个人回到家,李良从厨房拿了个水桶,从院子里的压水井里压出了半桶凉水,把西瓜和梨瓜、小香槟都泡上,这些瓜果要凉了会更好吃,这也是此时人们生活的小诀窍。

王超和曾希两个人你侬我侬的在客厅聊的正起劲,张俊杰一个人嗑瓜子正无聊,看到李良和姐姐晨晨回来了,就从客厅跑出来帮忙。

“良哥,我来帮你洗菜!”张俊杰主动说道。

“好呀,李良把买来的小青菜放进水盆里。”然后对张俊杰说道,“俊杰,你把这盆里的小青菜洗洗,注意要把泥巴沙子洗干净哦!洗完小青菜就再帮我把豆芽也洗了。”

“好的,没问题!我在家洗菜洗的可干净了!”张俊杰答道。

“良子,你去洗大肠吧,我来切肉!”晨晨说道,大肠有股难闻的味道,她向来不喜。

“嗯,那你小心点,注意别切到手了!”李良清楚晨晨的这个习惯,前世两人结婚后,晨晨知道李良爱吃大肠,尽管她不爱吃,但还是经常会买点回来。每当这个时候,李良都是主动把大肠洗干净。

洗大肠最好是找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。然后加点面粉或者生粉和盐到盆里,再加少许水,使劲反复搓洗猪大肠,直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。然后再用料酒或是白醋加少许水,搓洗一遍,最后冲干净即可。李良洗大肠洗了几十年,早就烂熟于心,很快就把一斤大肠洗的白白净净。

他又去把妈妈王秀娟腌泡菜的缸子搬了出来,从里面捞了两根萝卜出来,泡好的酸萝卜散发出一股诱人的酸味。